איך זוכרים מישהו שלא מכירים

אליק זילבר, אביה של עינב, נפטר לפני שמונה עשרה שנה. 

אחרי תשע שנים וחצי של היכרות עם עינב, אני מרגישה חלק שלם מהמשפחה על כל ענפיה, אבל מה זה אומר לגבי היכרותי עם אליק? ואיך בכלל זוכרים מישהו שלא מכירים?

זיכרון ראשון ממנו, שמתוכו באה ההכרה שהייתי אוהבת אותו והוא אותי, הוא זה שמיכל סיפרה לי, על סעודת הסטייקים הנהדרת בבואנוס איירס, בה יצא השף לראות מי מבקש חתיכה של T-Bone אחרי שסיים אנטריקוט עסיסי. פרט לחשק לסטייק עסיסי מיד לאחר מכן, יכולתי לראות בעיני אדם.

מכאן עלו כל המחשבות על איך שאני תופסת אדם כזה - חברותי, מלא תשוקה, חם ואוהב.

לזה התווספו תמונות נהדרות ממהלכי חייו השונים, סיפורים ששמעתי מעינב, מיכל, האחיות והאחים בתקופות שונות ולאט לאט יכולתי לראות דמות שלמה, מלאה, שיכלה בקלות להתחבר עם המשפחה שלי. עם האהבה לאוכל, למשפחה, לילדים לאנשים ובכלל לחיים ואיך הם צריכים להיות, גם אם הדעות שונות, ועם הרבה צחוק.

אולי לא היה פשוט לו לקבל את הזוגיות של עינב ושלי, אבל עם הזמן, האהבה וארוחה טובה או שתיים, הייתה נוצרת, לדעתי, חברות נפלאה.

השנים חולפות מהר. ההיכרות עם שאר בני המשפחה והזמן שכבר חלף ביחד מאפשר לי לראות את אליק בכל אחד ואחת מהם, ילדים, נכדים וגם בנות דודה נפלאות ואוהבות.
בהליכה, בדיבור, במבע העיניים, בחשיבה, בצחוק ובאהבה.

אוהבת

שרון

אני אישית מעדיפה אנטריקוט עסיסי על פני T-Bone, אבל יודעת שהדברים תלויים במצב הרוח ובטעם – שעם שניהם אי אפשר להתווכח.

את האנטריקוט שלי אני אוהבת נקי, עשוי Medium,  במחבת (5 דקות לכל צד לסטייק של 300-350 גר') או בתנור (בערך 7 דקות לכל צד) עם מעט שומן אווז או שמן זית כשבסוף אני מוסיפה את המלח והפלפל.

ומה ליד? רוטב צ'ימיצ'ורי טוב תמיד עושה את ההבדל.  לרוטב יש וריאציות שונות. אני מצרפת את זו של ג'סיקה, חברה יקרה ובשלנית בחסד.

צ'ימיצורי

חומרים:

8-4 שיני שום
כוס וחצי פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס כוסברה קצוצה
1 פלפל חריף ירוק, קצוץ דק
חצי כוס חומץ לבן
חצי כוס שמן זית
מלח לפי הטעם

הכנה:

שמים את שיני השום במעבד מזון עם להב פלדה ומרסקים
מוסיפים את עשבי התיבול והחומץ, מפעילים את מעבד המזון ומוסיפים בהדרגה את שמן הזית בקילוח דק

ממליחים מעבירים לצנצנת ומקררים

בתאבון!

לזכרו של אליק (אליעזר) זילבר 1993-1928.